「痛風」(gout)是現代人常見的文明病之一，臨床上是屬於風濕病的一種。因急性發作，疼痛一來勢如疾風，因而得名。
痛風，歐美國家早期命名為「帝王病」，別名「王侯貴族病」(Royal Illness)；雙重的涵義，標誌疾病的性質。上下古今，許多王侯將相及宗教家、科學家都飽受折磨。亞歷山大大帝、元世祖忽必烈、法王路易七世、路易十四、英國安妮皇后，都列「痛風帝王」名人榜；宗教改革家馬丁路德、約翰加爾文等領袖、知名科學家牛頓、哈維；大文學家英國的米爾頓、德國的哥德、美國第32任總統法蘭克林‧羅斯福等多位歷史風雲人物，也都是痛風患者。
這個「帝王病」於21世紀在平民老百姓當中流行，別名為「酒肉病」(The Rich Man's Disease)。被視為富貴病的痛風，今日已不再是吃大魚大肉的貴族或有錢人的專利；應酬族、酒仙、肥胖人士等都常見此一健康問題。
痛風，果真是吃的太好了？到底，何謂「痛風」？其症狀為何？患者的飲食有何應注意的？以下是醫學界日前對痛風的認識，將其整理如下，供有需要的讀者參考。
痛風成因
從疾病史的記載來看，早在十七世紀希臘、羅馬時代，痛風即為歐洲人典型難治的一種疾病，尤其是追求美食的上流社會貴族們，很多人都患有痛風。
「痛風」的發生是因為「普林」(Purine，核酸的一種)代謝異常，體內尿酸生成過多或排泄受阻，加上外在壓力（例如激烈運動、暴飲暴食、生活習慣改變等）誘發而引起「高尿酸血症」，導致尿酸鈉鹽沈積在關節腔、肌腱、軟骨或腎等處，造成紅、腫、熱、痛，甚至變形等症狀。
痛風病人該如何吃??
痛風除了飲食與藥物控制外再者就是要注意不要過度肥胖,要適時減肥與多喝水!
痛風飲食禁忌為糙米與黃豆製品！!!
痛風患者的飲食禁忌
(所謂"忌食"並非嚴格禁止，用量要謹慎，不可多吃)
避食高嘌呤(普林)食物及高蛋白食物，限制嘌呤攝入量，每日應在150毫克以內(正常人則可攝取600~1000毫克)
1．忌食黃豆、綠豆、黑豆、紅豆…等原豆類
2．忌食香菇、草菇、洋菇…等菇菌類
3．忌各種酸性強的食物、如肉類、家禽類、魚類、花生、加工飲料、醬油…等
4．忌攝入高熱量、高脂肪的食物，如罐頭、蛋糕、精緻加工食品…等
5．忌一切辛辣，刺激性食物、如酒、咖啡、濃茶、辣椒、咖哩…等
6．少吃蘆筍、紫菜、銀耳等高嘌呤(普林)的食物。
7．忌食健素糖、啤酒酵母…等酵母類食品。
8.忌喝各種含酵母的乳酸飲料、如養樂多、健健美、酸乳酪、優酪乳…等
9．忌服人參
10．服藥(不論中、西藥)期間，應多吃蔬菜水果，使尿液中和為鹼性。
痛風患者的食療:
1．每日至少要喝3000c.c.的水，若以檸檬水代替開水，效果更好。
(檸檬水:一粒檸檬原汁，稀釋於冷開水500C．C．，若胃不好，檸檬原汁可減量)
2．多吃鹼性食物:如海帶、酸梅、蘿蔔、蛋白、洋蔥、木耳、苦瓜、柑橘、楊桃、蘋果、葡萄、白菜、黃瓜、茄子、柿子、甘藍菜、馬鈴薯、甘藷、四季豆、芹菜、捲心菜、胡蘿蔔、
蕃茄…等
3．特別要多吃櫻桃，在櫻桃盛產季節，每日吃櫻桃半斤至一斤，吃七天停一天，至少連吃一個月，尿酸就會明顯降低。
4．可喝淡茶(濃茶不宜)
5．糙米與全麥麵粉的嘌呤較高，可改吃胚芽米，若尿酸值過高，嚴重痛風者，則只吃白米，白麵，但要配食其他五穀雜糧，多吃蔬菜水果，營養才會完整。
6 . 嚴重痛風著可飲用中醫的寰沁湯，寰沁湯對於調理腎功能，降低尿酸，改善痛風有理想的功效。
普林含量高的食物:(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)
1.發芽豆類、黃豆。
2.雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。
3.白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等
4.小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。
5.小魚干、扁魚干。
6.豆苗、黃豆芽、蘆筍。
7.紫菜、香菇。文章來自: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1612030808069
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